|
|
Kip Met Prei-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippepoten verdeeld in drumsticks en boutjes op keukentemperatuur
zout en peper
1 eetlepel boter
2 eetlepels zonnebloemolie
4 gewassen middelgrote preien, zonder het donkere groen in stukken van 1 cm
4 tenen knoflook gepeld en in plakjes
? l rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kipstukken ruim in met zout en peper. Verhit de boter en olie in een ruime braadpan. Braad hierin de kipstukken rondom goudbruin op hoog vuur (vijf minuten aan elke kant, let op dat het vel niet verbrandt). Haal de kipdelen uit de pan en leg ze op een bord. Braad nu de prei in dezelfde pan rondom lichtbruin in enkele minuten. Doe de kipstukken terug in de pan, leg de knoflook erbij en giet de wijn erin. Laat dit op middelhoog tot laag vuur (afhankelijk van hoe snel de wijn in-kookt) in /- 25 minuten gaar worden. Dreigt de saus erg dik te worden voordat de kip gaar is, doe er dan steeds kleine beetjes water bij.
|
|
|